По своим физическим качествам прополис сочетает свойства смол и клея, в связи с этим в течение долгого времени практически не теряет своих качеств и может применяться в медицинских целях. Срок годности прополиса в целом неограничен, однако на качество прополиса будут влиять условия хранения.
Прополис высыхает естественным образом, это происходит медленно, но, тем не менее, старый прополис меняет свой состав. Приведем некоторые цифры, срок хранения пчелиного клея составляет:
• в подвале – около 7 лет, • в холодильнике – 7-10 лет, • для настойки на спирту срок хранения составит до пяти лет, • в состоянии воска-мази – до 3-5 лет, в зависимости от количества природных консервантов и типа использованных масел.
Несмотря на то что этот продукт пчеловодства достаточно хорошо изучен, нет единого мнения, в результате какого процесса переработки появляется вещество. Исследуя химический состав прополиса, специалистами была замечена зависимость от состава цветочной пыльцы. Наиболее устоявшаяся версия появления пчелиного клея связана с первой фазой переваривания пыльцы. Это подтверждает и идентичность химического состава. Появление пчелиной смолы также совпадает с пиком цветения цветов.
Несмотря на то что некоторые специалисты предполагают, что речь идет о веществе родственном древесной смоле, все-таки нет достаточных доказательств, что все пчелы питаются соком древесных почек. Тем не менее эти компоненты часто встречаются в прополисе и дополняют его лечебные качества.
В последние годы принято за основу то, что прополис может иметь разное происхождение и химический состав, зависящий от места проживания пчел. По этой причине отличаются и ботанические характеристики, включая срок годности пчелиного прополиса.
Читайте также: Как правильно делать ингаляции с прополисом взрослым и детям
Какой срок годности у прополиса
Итак, срок годности у прополиса – это, как говорится, понятие растяжимое. Вы можете спокойно использовать шарик, хранившийся у вас 10-20 лет, но его свойства будут несколько другими, чем у свежего клея. Как изменяются медицинские характеристики настоев, приготовленных из разных ботанических сортов прополиса разного возраста, разбираемся со специалистами в этой статье.
Прополис в среднем состоит из 50% компонентов, структура которых близка к смолам. Это флавоноиды, эфиры и ароматические кислоты. Еще 30% – это воск, состоящий из комплекса эфиров, спиртов и жирных кислот. Также в прополис входят эфирные масла, оказывающие консервирующее действие.
Самым качественным считается только собранный прополис. Он содержит максимальное количество соединений. Со временем он теряет, прежде всего, ароматическую композицию, испаряются эфирные масла. В результате снижается защитное и бактерицидное действие. Регенерационные свойства связаны со смолами, которые сохраняются длительное время без изменения состава, воск также выступает как консервирующее вещество и позволяет сохранить ароматические композиции.
Оптимальный вариант хранения
Соответственно, чтобы дольше рассчитывать на первичные качества прополиса, нужно обеспечить хранение в герметичной емкости, в прохладном помещении. Этот температурный режим также позволяет сохранить широкий комплекс ферментов.
Читайте также: Как дома сделать засахаренный мед жидким
Так как срок хранения в целом неограничен, но связан со следующим сезоном добычи. В холодильнике прополис хранят до года, сохраняя все его первичные качества. Еще лучше эффект будет при хранении в морозильной камере. После года пчелиный клей считается старым, но содержит еще множество полезных компонентов и может использоваться для приготовления полезных настоек. При этом срок хранения составляет 8-10 лет даже без соблюдения специальных условий.
Обычно качественный прополис содержит небольшое количество воска, в этом случае он не всплывает в воде. Однако это не всегда так, так как зависит от способа заготовки. Например, если клей наносится на холсты, затем счищается и лепится в комочки, они содержат большое количество воздуха. Это позволяет прополису всплывать. Такая заготовка, по мнению пчеловодов, способствует ионному обмену при настаивании этого пчелопродукта. Нанесение пчелиных отходов на холсты, высушивание и содержание в морозилке содействует неограниченному увеличению срока годности.
Специфические свойства и особенности хранения
Кроме того, в этих воздушных емкостях при таком способе хранения скапливаются и сохраняются ароматические композиции. Они также заменяют восковой консервант натурального происхождения для получения натурального состава с высоким содержанием смол с большим сроком годности.
Повышенное количество воска заменяет морозильную камеру, выступая как естественный консервант. Поэтому качество и срок хранения оцениваются в совокупности. В сухой прополис добавлено более количество воска, поэтому в сухом виде он может храниться не менее 10 лет. При этом важно соблюдать условия хранения для сохранения его качеств. Консервирующими свойствами обладают продукты жизнедеятельности огневки. Чтобы ее влияние на хранение было положительным, необходимо убедиться в правильности сбора пчелиного клея.
Вы можете изменить хранение, используя спиртовую настойку, срок годности настойки прополиса на спирту – до 5 лет. Обычно ее хранят в холодильнике.
Эти рекомендации помогут вам выбрать у честного пчеловода нужный вариант прополиса, если вас интересует, будет ли срок годности максимальным. Но в целом мы рекомендуем вам использовать пчелиный клей в первый год заготовки, до начала следующего сезона.
Рекомендации по хранению
Если вы хотите получать больше прополиса, приобретите семьи кавказских или русских пчел. Среди них также могут быть сильные и слабые семьи, так что сбор пчелиного клея будет зависеть от качества вашей пасеки. Прополис заготавливают практически в любое время. Клей собирать не рекомендуется перед зимовкой и ранней весной, когда улей должен быть полностью запечатан во время спячки пчелиной семьи.
У пчеловодов не существует единого мнения, как собирать пчелиный клей. При самом простом способе:
• прополис соскребают с рамок и стенок улья, • скатывают в кружочки по 25-50 г, • дальше его можно хранить при комнатной температуре, положить в пакет и плотно закрыть завязать, • хранить в холодильники, в морозилке или при комнатной температуре.
В зависимости от способа хранения, качество пчелиного клея будет отличаться.
