Среди всех сортов меда именно полифлорный нектар считается наиболее распространенным. Его сбор осуществляется с самых разных медоносов, поэтому среди пчеловодов и обычных людей он именуется как мед разнотравье. Продукт отличается полезнейшим составом, имеет очень приятный вкус, обладает массой лечебных свойств.
Разнотравье реально получить, если вывести пасеку в поле, на цветущий луг или другое место, где пчелы смогут найти разные медоносы. В результате мед получается невероятно полезным, насыщенным и ароматным.
Читайте также: Полезные свойства и особенности липового меда
Мед разнотравье может отличаться друг от друга в зависимости от места, где он был собран:
1. Горное разнотравье. Продукт пчеловодства собран в экологически чистых источниках. В качестве медоносов здесь выступают боярышник, белая акация, терновник, горный букашник, бирючина, душица обыкновенная. 2. Степное разнотравье. Мед, относящийся к данной категории, считается наиболее полезным. Сбор осуществляется с донника, чертополоха, сурепки, зверобоя, василька, а также гречихи и рапса. 3. Луговое разнотравье. Мед, собранный с растений, перечисленных далее, считается очень полезным и лечебным. В качестве медоносов выступают клевер, чабрец, ромашка, одуванчик. 4. Лесное разнотравье. Наилучше всего вывозить пасеку в лес, когда он цветет. Собранный мед дополнительно наполняется примесью пыльцы лесной земляники. Медоносами здесь являются те или иные лесные растения – кустарники, деревья, цветы.
Некоторые пасечники дают название меду, отталкиваясь от места происхождения (например, Башкирское разнотравье). Также названия могут появляться в зависимости от времени, когда происходил медосбор (например, июньское разнотравье).
Особенности меда разнотравье
Общее описание меду разнотравье дать достаточно непросто по той причине, что оно может меняться и меняется, отталкиваясь от места и времени сбора. Однако пасечники сумели выделить общие критерии, которые объединяют мед разнотравье:
1. Аромат. Разнотравье очень просто отличить от другого продукта пчеловодства по аромату – он невероятно насыщенный, яркий и определенно запоминающийся. 2. Кристаллизация. Этот процесс у разнотравья проходит заметно медленнее. Осаживается нектар неоднородной зернистой массой. 3. Вкус. Нектар разнотравье отличается большей сладостью. Его вкус насыщенный, приятный и слегка приторный. 4. Цвет. Полифторный нектар встречается в разных оттенках – начиная от янтарного до коричневого. Чаще можно встретить светлый мед разнотравье, а жидкий он и вовсе имеет полупрозрачный оттенок.
Перечисленные характеристики, как уже отмечалось, объединяют все виды меда разнотравье.
Из чего состоит мед разнотравье
Состав пчелиного продукта, который собран из различных медоносов, отличается уникальностью. Если обратить внимание, то каждая взятка будет отличаться от следующей. Чего уж там говорить – даже в соседнем улике мед будет другого вкуса, так как пчелы будут собирать его с совершенно других медоносов и смешивать пыльцу в пропорциях, которые очень отличаются друг от друга.
Что можно найти здесь общее? Конечно же, это повышенное содержание микроэлементов, сахаров, ферментов. Так, на каждые 100 грамм меда разнотравье приходится примерно 300 калорий.
Этот мед своей полезностью обязан, конечно же, необычному составу. Здесь присутствует огромное количество витаминов – РР, В, аскорбиновая кислота, биотин. Дополнительную полезность оказывают микроэлементы – железо, медь, кальций, марганец, фтор. Интересно, что уровень их концентрации равнозначен формуле крови. В меде также есть ферменты, которые благоприятно действуют на обмен веществ в организме, улучшают процесс усвоения всех полезных элементов.
В чем польза меда разнотравья
Пчеловоды отмечают, что при регулярном употреблении нектара, который собран с разных медоносов, можно заметить следующие изменения в своем организме и общем состоянии:
• уйдет чувство слабости, сонливости, усталости, • покинут нервные расстройства, • нормализуется состав крови, если человек ранее страдал анемией, • наладится процесс пищеварения, улучшится перистальтика кишечника, • уменьшатся простудные заболевания, включая период их пика, • укрепится иммунитет, • нормализуется сон, • кожные воспаления при правильном использовании меда исчезнут, • токсины, холестерины выведутся из организма, • обменные процессы активизируются, • перестанут мучить боли в суставах.
К тому же мед разнотравье невероятно полезен для кожи при наружном применении. Так, на основе этого продукта делаются различные маски для лица, рук или отвердевших участках тела, так как он обладает питающими, омолаживающими свойствами. Дополнительно пчелиный нектар употребляется в профилактических мерах при сердечных патологиях, а также в период восстановления после таковых.
Как правильно применять мед разнотравье
Для того чтобы употребление меда давало соответствующий результат, необходимо знать, как правильно его нужно принимать. Так, в сутки взрослому человеку необходимо употреблять примерно 100 граммов продукта (около 3 ст. л.). Детям суточная норма употребления сокращена до 50 граммов (1,5 ст. л.). Дети, которым еще не исполнилось 5 лет, употреблять мед без предварительной консультации с педиатром не должны.
Так как мед – невероятно углеводный продукт, вводить в рацион его необходимо постепенно, начиная с очень маленьких порций. Так организму будет проще привыкнуть к продукту пчеловодства.
Читайте также: Полезные свойства и особенности липового меда
Кому мед разнотравье противопоказан
Этот полезный продукт нельзя употреблять людям, которые имеют:
• индивидуальную непереносимость, • аллергию на то или иное растение, цветок, • избыточный вес, • малоподвижный образ жизни, • гастрит, сахарный диабет, туберкулез, язву, астму.
В последнем случае специалисты не рекомендуют полностью отказывать себе в употреблении меда. Как вариант, можно сократить общепринятую дневную норму. Примечательно, что мед разнотравье входит в список разрешенных продуктов при соблюдении различных диет, поэтому худеющим накладывать табу на него нет необходимости.
