Вкус каштанового меда обладает разными оттенками: он может быть и сладким, и с горчинкой. Запах сразу переносит нас мысленно в летние дни, когда зреют каштаны. Особенностью каштанового меда впору выделить то, что долгое время он не кристаллизуется. И так может продолжаться в течение двух лет. Спросите, почему так происходит? Потому что в нем содержится много фруктозы. Медовый цвет может быть и янтарно-коричневым и темно-коричневым. Этот мед считается достаточно редким по той причине, что каштаны произрастают в южной части России. Так как объем такого продукта получается небольшой по сравнению с другими сортами меда, то и цена всегда выше. Особенно она будет высокой на мед, который имеет яркий привкус каштана.
Каштан происходит из семейства Буковые. Как правило, цветет в июльские дни в горной местности. Нектар пчелы выделяется обильно на протяжении двух недель. Если каштановые деревья расположились на одном гектаре земли, то пчелы приносят с него около центнера медового продукта. В основном по России этот мед собирают в Краснодарском крае. На российских рынках продают абхазский мед, но зачастую он имеет привкус липы или акации. Самой крупной страной по производству каштанового меда является Франция – там этот продукт питания очень распространен. Кроме того, что каштан дает отличный мед, его плоды используют в кулинарии – их жарят, пекут и добавляют в муку.
Калорийность каштанового меда
В его составе присутствуют аминокислоты, ферменты, витамины К, D, C, группы В и различные минеральные элементы. В 100 г продукта имеется 284 ккал.
Какими характерными особенностями обладает сладкий продукт
Каштан делят на две разновидности: дикий и посевной. Поэтому мед может получиться и светлого цвета или очень темного – это зависит от того, с какого дерева в какой местности был собран нектар пчелами.
Главной визитной карточкой каштанового меда является его вкус. Он абсолютно не похож на тот, что мы привыкли чувствовать во время употребления сладкого продукта. Мед от цветов каштана имеет заметную горчинку, поэтому далеко не всем людям нравится его вкус. Хотя есть и ценители, которым, наоборот, кажется, что горький привкус , это своего рода изюминка.
Характерными особенностями выделим:
- мед, который изготовлен из посевного каштана: цвет темно-коричневого оттенка, на вкус горчит, долга кристаллизация, жидким остается около года,
- мед, изготовленный из дикого (конского) каштана: цвет светло-желтого оттенка, даже иногда прозрачный, привкус более сладкий, кристаллизуется в течение недель.
Если выбирать из двух сортов, то лучше остановиться на продукте, который сделали из посевного каштана. Такой продают чаще всего, и он намного полезнее.
Читайте также: Какой мед самый полезный
Какие особенности имеет каштановый мед
Как уже говорилось выше, основной отличительной характеристикой этого меда является его длительная сохранность в жидком виде. Обычно хранят продукт при температуре +22…+24 °С в темном месте. Если его нагреть до температуры +60 °С, то все полезные качества начнут растворяться.
Когда покупаете мед, то обратите внимание на то, какой он имеет цвет, аромат и какая у него консистенция. Настоящий мед имеет яркий каштановый запах. Недобросовестные продавцы хитрят и добавляют в продукт жженый сахар, именно он придает темный оттенок, но его послевкусие сразу выдает подделку. Поэтому лучше всего пробуйте мед перед покупкой.
Имейте в виду, что каштановый продукт стоит довольно дорого, так как он очень редкий из-за небольшого количества произрастающих деревьев. И к тому же не во многих странах его вообще изготавливают.
Выделим полезные свойства каштанового меда
Когда вы принесли домой баночку с чудесным медом, его нужно правильно хранить, чтобы сохранились его полезные свойства. Только при правильном хранении вы сможете получить все самое лучшее и полезное, что есть в этом продукте.
- Чудесным образом действует во время простуды. Помогает быстро встать на ноги, смягчает горло во время кашля.
- Из-за наличия дезинфицирующих свойств, заживляет раны и ликвидирует воспалительные процессы.
- Помощник в мочеполовой области: мужчины быстро избавляются от уретрита и простатита, а женщины больше не мучаются из-за цистита.
- Оказывает общее укрепляющее действие на человеческий организм: снимает хроническую усталость, придает энергию и жизненные силы. Замечено: если поместить ослабленных пчел в то место, где растут каштаны, то они быстро набираются энергии, становятся трудолюбивее и выносливее.
- Главным полезным свойством выделим его мощное действие на сосуды. Они укрепляются и становятся эластичными. Назначают в качестве профилактики и как часть лечения от тромбофлебита, варикозном расширении вен. Отличное средство для гипертоников – быстрое снижение давления.
В холодное время года, когда так не хватает витаминов, если перенесли стресс, большие нагрузки в школе, институте или на работе, съедайте вместе с чаем пару ложечек меда. Каштановый мед помогает расслабиться в конце трудового рабочего дня и поможет быстро уснуть.
Читайте также: Полезные свойства и противопоказания калины с медом
Взрослым нужно употреблять около 50 г продукта пчеловодства каждый день, чтобы почувствовать результат воздействия полезных свойств на организм.
Имейте в виду, что если вы употребляете мед, то в этот период не курите и не пейте алкоголь, чтобы полезные свойства в полной мере насытили ваш организм витаминами.
Какие могут быть противопоказания
Конечно, в продукте содержится очень много полезных свойств, но, тем не менее, относиться к его употреблению нужно осторожно. Не для всех мед одинаково полезен. Имеются некоторые противопоказания, поэтому использовать его нужно правильно.
Каштановый мед является достаточно сильным аллергеном. Поэтому те, кто собирается его употреблять, обратить внимание на то, нет ли у вас аллергии на медовые продукты. Признаком того, что проявилась аллергия, выделяют следующее:
- рвоту,
- тошноту,
- головную боль.
Те, кто страдает диабетом и различными заболеваниями крови, не рекомендуют принимать мед. В таком случае чудесный продукт может нанести только вред. Относитесь к этому осторожно.
Определение качества меда
Чтобы отличить настоящий мед от подделки, во время покупки попросите продавца предоставить результаты анализа, в которых должно быть указано, что зерен каштана должно содержаться в продукте не менее 45%. Определить подлинность продукта поможет тест на месте. Различить качественный продукт от фальсифицированного, поможет вкус и аромат. Обратите внимание, что вкус жженого сахара и карамели ощущаться не должен.
Читайте также: Полезные свойства и особенности аккураевого меда
Применение меда в повседневной жизни и по праздникам
Многие любят сладкий продукт употреблять каждый день, особенно хорошо утром на завтрак, чтобы зарядиться энергией перед тяжелым рабочим днем либо на ночь, чтобы быстро уснуть и хорошо отдохнуть. Каштановый продукт употребляют и в праздники. В качестве рождественских традиций в нашей стране люди готовят рисовую кашу, в которую добавляют мед, орехи и изюм.
По какой цене закупают мед? В Краснодарском крае продукт продают по цене 400-500 рублей за килограмм, а вот в Москве мед закупают по более высокой стоимости – 500-600 рублей.
