Китайская медицина включила сафлор в число 50 самых заботливых о человеке растений, благодаря его уникальным полезным свойствам. Сегодня поговорим о том, чем полезен и вреден сафлоровый мед.
Добыча сафлорового меда
Этим редким сортом пчеловоды обязаны нектару цветков сафлора, или американского шафрана, однолетнего растения, относящегося к семейству Астровые. Ареал обитания – страны Азии, Кавказа, Африки, Америки и Крымский полуостров. Желто-оранжевые бутоны сафлора в окружении белых листьев и шипов часто принимают за злостный сорняк, но порой окультуривают, возделывая для получения красителя из лепестков и как масличную культуру. Растение имеет дальнее родство с подсолнечником. Активное цветение длится не более 15 дней, поэтому получение нектара в крупном объеме невозможно. За сутки площадь в 1 га дает до 2,5 кг меда.
Этими фактами обусловлена редкая распространенность сафлорового меда как монофлерного продукта. Большинство пасечников возделывают сафлор в качестве кормовой базы для пчел. Вообще цветок и пчелы имеют, так скажем, взаимовыгодные отношения: количество масленых семян сафлора при опылении заметно растет, а пчелы, в свою очередь, получают много пыльцы. Но вот собирать нектар с сафлора они не стремятся, особенно если поблизости есть более доступный источник.
На вкус и цвет
Цвет высококачественного сафлорового меда светло-желтый, который остается неизмененным и в процессе кристаллизации. Мед обладает более вязкой консистенцией, чем другие сорта благодаря низким показателям влажности. Примечателен его насыщенный вкус, слегка отдающий горчинкой и еле уловимым цветочным ароматом.
Целебная кладовая
Если вам все же попался горшочек сафлорового меда, нелишним будет узнать, какую кладовую витаминов вы держите в руках. Ученые насчитывают от 300 до 400 активных соединений, содержащихся в данном сорте. Конечно, большую роль играет география сбора меда, но в целом его составляют:
• вода – около 18%, • углеводы (фруктоза, глюкоза, незначительное количество сахарозы, мальтозы, мелицитозы и других дисахаридов) – примерно 82%, • минералы – менее 1%, • витамины (витамин С, PР, витамины группы В), белки, ферменты, аминокислоты и декстрины – около 3%.
Если этот состав схож с компонентами других натуральных продуктов пчеловодства, то содержание лауриновой, пальмитиновой, арахидоновой, стеариновой и олеиновой жирных кислот характерно только для сафлорового меда.
Состав меда располагает большим удельным весом витаминов Е, К, а также каротинов. Пыльца является источником кумарина, стероидов, рутина, кверцетина, гликозидов, флавоноидов и других биологически активных соединений. Все это превращает сафлоровый мед в настоящего борца за здоровье.
Читайте также: Полезные свойства и особенности хлопкового меда
Польза сафлорового меда
Обилие жирных кислот и ценных микроэлементов, среди которых есть цинк и серебро, обуславливают бактерицидное воздействие меда. Общие целебные свойства, характерные и для других пчелиных нектаров:
• улучшение пищеварения и работы органов ЖКТ, • благотворно влияет на процессы кроветворения, состояние лимфоузлов, • повышает иммунитет, а также состояние кожных покровов.
Есть у сафлорового меда и особые лечебные свойства. Крайне полезно принимать нектар в пищу для очищения организма, а также при суставных болях, ревматизме и артрите в виде компресса. Мед благотворно влияет на зрение, успокаивает нервы. Ежедневный прием в пищу буквально одной чайной ложки меда, разведенного в чашке с теплой водой и каплей лимона, окажет лекарственный эффект на нервную систему.
В китайской медицине с помощью продуктов на основе сафлора красного лечат и предотвращают тромбофлебит, сосудистые и сердечные заболевания, повышение давления, ишемию, инсульт и инфаркт, а также аменорею и эндометрит.
Чистый мед без примесей имеет сбалансированный, гармоничный состав, оказывающий заметный терапевтический эффект при кожных дефектах, таких как купероз, фурункулы, угревая сыпь, язвы, чесотка, псориаз, ожоги, экзема и др. Не остались без внимания и его желчегонные, слабительные и мочегонные свойства, которые делают применение меда сопутствующим при лечении гастрита, энтероколита и язвенной болезни. И, естественно, натуральный мед в компании с теплым молоком первым приходит на помощь при простуде, гриппе, бронхите, ангине, фарингитах и ларингитах, мягко успокаивая больное горло.
Умеренный прием
Любой мед способен творить чудеса, если применять его правильно. Однако увлекшись таким приятным и вкусным лечением, можно легко навредить своему организму.
Содержание в меде пыльцы относит его к крайне агрессивным аллергенам, самыми уязвимыми объектами которых становятся меленькие дети, а также женщины в период кормления и беременности. С осторожностью стоит принимать мед жителям промзон и районов с неблагополучной экологической ситуацией, так как их иммунитет ослаблен. Если у вас есть сомнения, желательно пройти тест на выявление аллергической реакции.
Еще одной причиной проконсультироваться с врачом для определения размера порции меда является сахарный диабет, проблемы с лишним весом и соблюдение особой диеты. В этом случае необходимо соблюсти строгий расчет калорий и изменение всего режима питания. Хотя полезные свойства меда доказаны и очевидны, терапевтический эффект он оказывает только в комплексном применении с лекарствами традиционной медицины. Но и отдельное употребление меда одарит ваш организм массой витаминов и полезных активных веществ.
Рецепты красоты
Такой богатый состав углеводов, минералов и витаминов не мог остаться незамеченным современными косметологами. Активные компоненты меда, известные бактерицидным, питательным, противовоспалительным и антиоксидантным воздействием давно взяла на вооружения народная лаборатория красоты.
Медовые маски помогают скрыть возрастные изменения кожи, возвращая ей тонус, упругость, здоровый тон и борясь с пигментацией. Увлажнение подарит способность меда задерживать влагу в эпидермисе и улучшать циркуляцию крови. А заживляющее действие залечит микротрещины и справится с шелушением кожи. Сафлоровый мед также обильно питает кожу головы, улучшая состояние волос, наделяя их гладкостью и блеском и предотвращая облысение. А нанесение нектара из цветков сафлоры на тело с помощью массирующих движений разогреет, расслабит и повысит тонус кожи.
